SELEDRI

Seledri adalah sayuran daun dan tumbuhan obat yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. Beberapa negara termasuk Jepang, Cina dan Korea mempergunakan bagian tangkai daun sebagai bahan makanan.

Seledri adalah tumbuhan serbaguna, terutama sebagai sayuran dan obat-obatan. Sebagai sayuran, daun, tangkai daun, dan umbi sebagai campuran sup. Daun juga dipakai sebagai lalap, atau dipotong kecil-kecil lalu ditaburkan di atas sup bakso, soto, macam-macam sup lainnya, atau juga bubur ayam.

Seledri dikenal sebagai sayuran tinggi serat serta kaya akan karbohidrat dan protein yang termasuk dalam makronutrisi. Seledri juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, kalium, dan kolin.

MANFAAT DARI SELEDRI

1. Mendukung Kesehatan Jantung

Selain memiliki kandungan air yang tinggi, sayuran ini juga mengandung banyak vitamin dan mineral. Termasuk potasium dan kalsium, yang penting untuk kesehatan jantung.

2. Dapat Meredakan Hiperlipidemia

Hiperlipidemia mengacu pada peningkatan molekul lemak dalam darah. Kondisi ini sering kali tidak bergejala, tapi dapat meningkatkan risiko jangka panjang penyakit jantung dan stroke.

3. Dapat Meningkatkan Kontrol Gula Darah

Dengan indeks glikemik yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, sayuran ini bermanfaat bagi mereka yang perlu memantau kadar gula darahnya. Studi juga menunjukkan bahwa cara ini juga efektif untuk mengurangi kadar glukosa darah.

4. Mencegah Kanker

Sayuran ini juga bisa membantu kamu untuk mencegah penyakit kanker. Seledri mengandung antioksidan yang sangat tinggi di dalamnya. Antioksidan membantu melindungi tubuh mencegah terjadinya stres oksidatif yang memicu pertumbuhan sel kanker.

5. Menjaga Kesehatan Mata

Antioksidan dalam seledri mampu mencegah mata dari paparan radikal bebas yang bisa menyebabkan gangguan kesehatan mata. Kamu bisa menurunkan risiko gangguan, seperti pandangan buram, mata kering, hingga makula degenerasi.

6. Mengoptimalkan perkembangan janin dalam kandungan

Bagi ibu hamil, cobalah untuk mengonsumsi sayuran ini. Kandungan folat di dalamnya membuat perkembangan dan pertumbuhan janin dalam kandungan menjadi lebih optimal. Selain itu, ibu akan terhindar dari berbagai komplikasi yang rentan terjadi selama kehamilan.

7. Mengoptimalkan kesehatan saraf

Sayuran ini mengandung apigenin yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan saraf. Kandungan ini juga mampu berkontribusi bagi kesehatan neuron.

CARA MENGKONSUMSI ATAU MENGGUNAKAN SELEDRI

1. Di Rebus

Cucilah 1 ikat daun seledri sampai bersih, lalu potong menjadi kecil-kecil.
Rebuslah potongan daun seledri selama 10 menit.
Setelah itu, tuang air
rebusan daun seledri ke dalam botol.
Kamu dapat menyimpan air rebusan ini di dalam kulkas dan minum 1 gelas setiap hari.

2. DI BUAT JUS

Potong kecil-kecil daun seledri dan bahan lain, lalu masukkan ke dalam blender.
Tambahkan air perasan lemon dan es batu.
Selanjutnya, saring jus yang sudah diblender sebelum diminum.
Jus seledri memiliki manfaat yang diminum antara malam hari maupun pagi hari.